原标题：青岛莱西：七星河小鹅产业走向大市场

工人日报-中工网记者 杨明清 通讯员 那丹 程强　

虽已过了冬至进入数九寒天，但山东青岛莱西市龙水社区七星河新村东龙湾庄自然村的青岛鑫龙湾养鹅专业合作社，却是一片热闹繁忙景象，门前车水马龙，来客络绎不绝，社长史孟涛忙得不亦乐乎，因为他的“鹅”产业“火了”。

据了解，史孟涛是东龙湾庄自然村第一家养鹅的，改革开放后，养了成百只，2000年达到1000只。进入新时代，他专攻养鹅，规模越来越大，并形成了产业链。史孟涛的养鹅基地建设形成了种、养互补的绿色循环发展生态链条，种养产品皆天然绿色无公害。“吃水不忘打井人。能有今天的发展规模，多亏了上级党组织，多亏了第一书记。”据史孟涛介绍，七星河新村第一书记张建东带领种植户、养殖户外出考察学习，帮助他们富脑袋、富口袋，对他养鹅给予大力鼓励和扶持。

在新村党组织的帮助下，史孟涛养鹅发展势头迅猛，注册了“七星河史家烤鹅”商标，全力打造“烤鹅”品牌。现如今，从育苗、养殖到最后的烤鹅成品，完全是一条龙。他的养鹅基地年繁育鹅苗20多万只，鹅月存栏达5000多只，日产鹅蛋1000多枚。“七星河史家烤鹅”走进七星河文化节、走进展览会、走进网络直播间，在没有实体经营店的情况下，客户纷纷来到养鹅基地下订单，仅今年国庆节期间烤鹅订单就突破了2000只。

史孟涛养的鹅都是自己孵化的。2000年他从南方进鹅苗，长途运输不好养；于是，沿用祖传水床孵化，成活率达95％以上。水床孵化31天出鹅苗，期间24小时专人照看、翻蛋；育雏7天后，就可以下地放养了，很多人都来买史孟涛的鹅苗。“我们每年用水床孵化12批鹅，约20万只，带动周边村民一起养殖。”史孟涛说，“养鹅还带动了周边村民为发展养殖而大面积种植玉米，开拓了村民增收门路。真正按照一村一品、打造特色的思路，把小生意做成了增收的大产业。”

如今，史孟涛烤制的“七星河史家烤鹅”销往烟台、威海、潍坊等地，年收入可达30余万元。烤鹅配方由家中的老辈传授，为了让烤鹅的味道更佳，他对腌料进行了十多次改良。史孟涛用了一年多的时间，尝试了8个配方，用了2吨鹅肉近10000只鹅做试验，成功解决了烤鹅祛除膻味、土腥味的难题。

今年春天，青岛大润发提意见，说烤鹅腿肉、胸脯肉味道不一致。他认真听取意见，从广东、东北等地发过很多烤鹅来作比较，对味道、火候进行反复研究，有时来了灵感半夜醒来做试验。用了半年的时间，经过用果木碳烤改良，用最好的铁锅不粘锅，实现烤鹅、炖鹅各个部位香味一致，并且色泽、脆度、鲜嫩程度都很好。

史孟涛把养鹅产业发展成一条完整的产业链，在当地传为佳话。他的领路人，莱西七星河新村第一书记张建东说：“因地制宜发展特色农业，通过注入资金、注册商标等方式助力农民把一些小项目做大做强。不仅提高了土地利用率，促进农业增效、农民增收，还为乡村振兴插上了腾飞的翅膀。”