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挑婴幼儿米粉时看铁的含量

2021-04-01 16:25:30 来源:生命时报

年来,婴幼儿米粉频频爆出安全问题,很多大牌也接连中招,涉及问题主要是营养成分不达标、安全指标不合格、实际营养含量不符等。米粉作为宝宝辅食第一步要添加的重要“粮食”,不少宝妈看得胆战心惊,质疑婴幼儿米粉还能不能安全吃了?

通过官方通报情况,给大家以下几点建议:涉及安全指标不合格的,列入黑名单,绝不要抱侥幸态度,毕竟事关孩子健康;营养成分不达标的,不要买相同批次,绕道而行;还有些是实际含量与标签值不符的,比如铁含量标的是10毫克/100克,结果测出来是13毫克/100克,这类产品本身没有质量问题,只是包装标签上出现了问题导致不合格,对宝宝身体并无大碍,不必过于担忧。

心有余悸的家长会问,家庭自制米粉能否替代成品米粉?答案是可尝试,但可能存在两方面风险。

营养含量难以达到宝宝生长需求。一些观察研究发现,很多家庭自制食物中某些营养素的含量偏低(能量、脂肪、蛋白质、铁和锌)。拿6个月宝宝最容易缺乏的铁元素为例,宝宝大概每天需要10毫克,而普通大米中的铁含量每公斤仅有7~13毫克,按照宝宝每日食量计算,远远达不到摄取需求,因此才有了强化铁米粉的诞生。

卫生条件难以保障。与工业化生产流程相比,家中各种辅食制作设备出现细菌污染的可能更大。

家长如何挑出“合格品”、正确食用米粉?1.尽可能选择大品牌,品质相对更有保障;2.尽量挑选铁含量更高的米粉,尤其是母乳喂养且肉类吃的比较少的宝宝;3.不同品牌的米粉铁含量不同,尤其是计算配方奶喂养的宝宝每天铁摄入量时,妈妈不要忘记奶粉中也含有铁,不可过量;4.比起纠结成品米粉能不能吃,家长不要忘记辅食不单是米粉,还要及时添加肉泥,尤其推荐红肉类,含有更丰富的铁、锌,有助宝宝健康成长。

湖南省儿童医院营养科副主任医师 徐宁安