秋冬寒湿交织，很多人喉咙总有痰、咳不干净、身体沉重、大便黏马桶，痰湿反反复复。白萝卜物美价廉，理气宽中、消积化痰，搭配多种食材，食疗效果更丰富，适合从秋吃到冬。

【资料图】

食谱①：白萝卜陈皮茯苓排骨汤｜健脾祛湿，化解深层痰湿

功效作用

白萝卜下气化痰；陈皮燥湿化痰；茯苓健脾渗湿；排骨补虚。脾为生痰之源，健脾+清肺双管齐下，适合痰多白黏、身体困重、饭后腹胀、晨起痰多的人群。

食材（2～3人份）

白萝卜300g、排骨250g、陈皮5g、茯苓10g、生姜3片、白胡椒少许、清水1300ml、盐少许

详细制作步骤

1. 食材预处理：排骨剁小段，清水浸泡15分钟泡出多余血水；白萝卜洗净，保留外皮切滚刀块；陈皮温水泡软，刮去内层白瓤减轻苦涩；茯苓冲洗干净；生姜切片。

2. 排骨焯水：排骨冷水下锅，放1片姜，大火煮沸，焯水3分钟，撇净血沫，温水冲洗排骨。

3. 入锅慢炖：砂锅放入排骨、陈皮、茯苓、姜片、少许白胡椒，倒入全部清水。大火烧开，转最小火盖盖炖60分钟。

4. 加入白萝卜块，继续小火炖25分钟，炖至萝卜通透软糯。

5. 加少许盐调味，搅匀关火焖5分钟，温热喝汤吃肉。

✅小贴士：体内痰黄肺热减少白胡椒；尿酸偏高不要频繁喝浓汤。

食谱②：白萝卜山药炒茨实｜健脾固本，杜绝痰湿反复

功效作用

白萝卜理气消痰；铁棍山药健脾养胃；芡实固脾祛湿。适合痰湿久、脾胃虚弱，一动就累，痰多但咳嗽无力，大便黏腻不成形的人，性质平和，不寒不燥。

食材（2人份）

白萝卜半根、铁棍山药200g、芡实15g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、盐少许

详细制作步骤

1. 食材预处理：芡实提前冷水浸泡2小时；山药戴手套削皮切小丁，泡清水防氧化；白萝卜、胡萝卜去皮切小丁；大蒜切片。

2. 芡实预煮：泡好的芡实加水煮20分钟至半软，捞出沥干备用。

3. 炒制：热锅少油，蒜片爆香，下入白萝卜丁、胡萝卜丁大火翻炒2分钟。

4. 放入山药丁、芡实继续翻炒3分钟，加少量清水焖3分钟至食材熟透。

5. 加盐调味翻匀出锅。

✅小贴士：便秘人群少吃芡实；湿气重伴随口干上火可减少山药用量。

食谱③：白萝卜木耳拌无花果｜清润化痰，利咽消黏痰

功效作用

白萝卜下气化痰；黑木耳清浊；无花果润肺利咽。适合秋燥痰湿，喉咙总有黏痰、咽喉异物感、经常用嗓，痰黏难咳出的人群，清爽凉拌，低脂无负担。

食材（1～2人份）

白萝卜200g、干木耳6g、干无花果2颗、香菜少许、蒜末少许、生抽半勺、香醋少许、几滴香油

详细制作步骤

1. 食材预处理：干木耳冷水泡发1小时，剪去硬根；无花果洗净切薄片；白萝卜去皮切丝；香菜切段。

2. 焯水：水烧开，放入木耳煮3分钟捞出过凉水；萝卜丝撒少许盐腌10分钟，挤干杀出的汁水，减轻辛辣。

3. 调凉拌汁：碗中放入蒜末、生抽、香醋、香油搅匀。

4. 大碗放入萝卜丝、木耳、无花果片、香菜，淋入料汁拌匀，静置5分钟入味即可食用。

✅小贴士：血糖偏高减少无花果；胃寒人群减少醋的用量。